Separación de pigmentos fotosintéticos y tinta por cromatografía (TEORÍA Y PROCEDIMIENTOS)

PROCEDIMIENTOS:

Se echan dos pequeñas cucharadas de carbonato cálcico en un mortero y a continuación se añaden las hojas de espinacas. Más tarde, se vuelca una cierta cantidad de alcohol en función del número de hojas de espinacas. Con forme se machacan las espinacas, se añade la cantidad de alcohol.

Se machaca con cuidado el contenido del mortero y una vez disueltas las hojas se filtra el contenido en un recipiente con ayuda de un embudo cubierto por papel.

Cuando la cantidad volcada es suficiente se derrama en una placa de Petri. El siguiente paso es colocar una hoja formando una V de forma que su filo esté en contacto con el líquido. El último paso es observar los 4 tipos de marcas diferentes que deja la clorofila.

REACCIÓN DE LA AMILASA

PROCEDIMIENTOS:

- Se preparan dos tubos de ensayo en una gradilla.

- A cada tubo se le añade una disolución de almidón (5 ml)

- Al tubo 2 se le añade saliva.

- Al tubo 1 se le echa un reactivo de Fehling. 1 cm3 de Fehling A y otro de Fehling B, esto da lugar a una reacción negativa.

- Al tubo 2 se pone al Baño María sin que llegue a hervir el agua ( 15 min ). Después se le vuelve a hacer la reacción de Fehling.

El almidón se convierte en glucosa. 

El almidón es un polisacárido, lo cual quiere decir que lo componen muchas moléculas de glúcidos. Los glúcidos son los elementos de la comida que los animales y el ser humano toman como fuente de energía y es por esto que cuando una persona realiza un gasto importante de energía, necesita consumir alimentos altos en harinas o en almidón. Sin embargo, el almidón puede no ser recomendado para dietas hipocalóricas ya que su presencia en abundancia hace que el organismo cuente con reservas de energía que no son utilizadas y que luego se convierten en grasa, no en tejido muscular.

El almidón como se lo conoce hoy en día es extraído de muchos elementos, pero el que se usa como producto aislado es normalmente almidón de trigo, es decir, aquella parte del grano de trigo especialmente separada para su consumo aislado.

El reactivo de Fehling se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores.

El licor de Fehling consiste en dos soluciones acuosas:

• 1 Sulfato cúprico cristalizado, 35 g; agua destilada, hasta 1.000 ml.
• 2 Sal de Seignette (tartrato mixto de potasio y sodio), 173 g; solución de hidrógeno de sodio al 40%, 3 g; agua, hasta 500 ml.

El ensayo con el licor de Fehling se fundamenta en el poder reductor del grupo carbonilo de un aldehído. Éste se oxida a un ácido carboxílico y reduce la sal de cobre (II) en medio alcalino a óxido de cobre(I), que forma un precipitado de color rojo. Un aspecto importante de esta reacción es que la forma aldehído puede detectarse fácilmente aunque exista en muy pequeña cantidad. Si un azúcar reduce el licor de Fehling a óxido de cobre (I) rojo, se dice que es un azúcar reductor.

Esta reacción se produce en medio alcalino fuerte, por lo que algunos compuestos no reductores como la fructosa (que contiene un grupo cetona) puede formarse enol  a la forma aldehído dando lugar a un falso positivo.

REACCIÓN DE SAPONIFICACIÓN (FABRICACIÓN DE JABÓN CASERO)

INGREDIENTES:
- 100 gramos de sosa caustica.
- 300 gramos de aceite.
- 100 gramos de agua.

PROCEDIMIENTO:

Sobre un recipiente con indicadores de cantidad se vierten los 100 gramos de sosa caustica con cuidado. A continuación, los 300 gramos de agua se mezclan con la sosa caustica poco a poco (mientras un compañero vierte el agua en el recipiente, otro mueve la mezcla a la vez) 
En el siguiente paso se toman 100 gramos de aceite y mezcla de nuevo en el recipiente. Un compañero mueve la mezcla con una barilla hasta que el aceite quede completamente disuelto y la mezcla que obtendremos será más sólida y pastosa.
Para finalizar, se derrama la pasta obtenida en un recipiente amplio y rectangular, se deja todo el tiempo necesario hasta que el jabón quede completamente denso.

OBSERVACIÓN DE MITOSIS EN CÉLULAS VEGETALES (MERISTEMO APICAL DE RAÍZ DE AJO)

MITOSIS: Proceso de reproducción de una célula que consiste, fundamentalmente, en la división longitudinal de los cromosomas y en la división del núcleo y del citoplasma. Como resultado la célula hija tiene igual dotación cromosómica que la célula madre.

    - FASES DE LA MITOSIS:

1.- Profase, en esta primera etapa, el material cromosómico llamado cromatina se condensa y aparece gradualmente como barras cortas y los cromosomas pueden comenzar a observarse con el microscopio. La membrana del núcleo se desintegra y aparece el huso acromático.

2.- Metafase, es la segunda etapa de la mitosis durante la cual los pares de cromátidas se mueven hacia el centro de la célula. Las cromátidas se disponen en una fila formando ángulos rectos con las fibras del huso mitótico.

El centrómero de cada par de cromátidas se pega a una fibra del huso acromático.

3.- Anafase, es la tercera etapa de la mitosis; al comienzo, el centrómero de cada par se divide y los cromosomas separados son llevados hacia los polos del huso acromático por las fibras del huso.

4.- Telofase es la última etapa de la mitosis, los cromosomas toman la forma de hilos, se alargan y quedan como estaban al comienzo de la profase.
El huso acromático se rompe, reaparece el nucleolo y se forma una membrana nuclear alrededor de los cromosomas, los cuales pasan a un estado no condensado o cromatina.

MERISTEMO APICAL DE LA RAÍZ:  el meristemo o meristema apical de la raíz es el tejido meristemático cuyas divisiones originan las células que, tras diferenciarse, forman los tejidos adultos de la raíz.

TEJIDOS ANIMALES

1.    Epitelial: El epitelio es el tejido formado por una o varias capas de células unidas entre sí, recubren todas las superficies libres del organismo. El tejido epitelial deriva de las tres capas germinativas.

 1.1: De revestimiento: es un conjunto de células con muy poca matriz extracelular entre ellas. Recubren la superficie corporal externa y los órganos internos. Funciona como primera barrera ante agentes patógenos. Y distinguimos dos tipos de epitelios de revestimiento:

    - Simple: está formado por una sola capa de células y todos los núcleos celulares están a      la misma altura.           

- Compuesto: formado por varias capas de células. Se denominan según la forma de las

células superficiales.

 1.2: Glandular: es un conjunto de células cuya función es sintetizar sustancias químicas para liberarlas en la corriente sanguínea y en el interior de una cavidad corporal o su superficie exterior. Hay tres tipos: endocrinas, mixtas y exocrinas.

2.   Conectivos: O también denominado tejido conjuntivo es un conjunto heterogéneo de tejidos orgánicos. Su función primordial es la integración en el sistema.

 2.1: Conjuntivo: se dividen en tres grupos:

- Básico: 

- Fibroso: 

- Adiposo: es el tejido de origen mesenquimal, conformado por la asociación de células que acumulan lípidos.  

2.2: Cartilaginosos: es elástico, carente de vasos sanguíneos, formados principalmente por matriz extracelular y por células dispersas.

2.3: Óseo: constituyente principal de los huesos en los vertebrados. Está compuesto por células y componentes extracelulares  que forman la matriz ósea. Se caracteriza por su rigidez y su gran resistencia tanto a la tracción como a la compresión.

 3.  Muscular: está formado por fibras musculares, y está especializado en la contracción, lo que permite que se muevan los seres vivos pertenecientes al reino animal.

 3.1: Estriado: compuesto por fibras largas rodeadas de una membrana celular.

 3.2: Liso: se compone de células en forma de huso. Carecen de estrías.

3.3: Cardíaco: está compuesto por células musculares que se encuentran ramificadas, están unidas entre sí formando una disposición lineal.

INFUSORIOS Y FLORA Y FAUNA DEL AGUA DE UNA CHARCA

Tradicionalmente, se conocía como infusorios a aquellas células o microorganismos que tienen cilios u otras estructuras de motilidad para su locomoción en un medio líquido. Los primeros organismos de estas características observados (en la segunda mitad del siglo XVII) por Leeuwenhoek se obtuvieron de infusiones de heno, de ahí el nombre de infusorios.

Conforme se ha ido avanzando en el conocimiento de los microorganismos y se han ido asignando estos a los diferentes taxones, el término infusorio ha ido quedando en desuso en el ámbito de la biología. La mayoría se incluyen en el reino protista. Son animales unicelulares (compuestos por una sola célula) muy pocos de los cuales pueden verse a simple vista. Con ayuda de una lupa potente la mayoría puede visualizarse y, finalmente, una pequeña cantidad sólo son visibles con aumentos mayores (uso de microscopio). 
 El término infusorio no tiene carácter taxonómico (no es un taxón), es decir, no incluye a un tipo determinado y único de seres vivos sino que se aplica a una gran cantidad de seres vivos muy diferentes. 

Morfología:
De tamaño microscópico, se puede observar la boca en la zona más ancha. Su membrana está recubierta de cilios que le sirven para desplazarse. Analizando su estructura celular se pueden ver las vacuolas, el núcleo, el campo bucal, el embudo bucal y la propia boca celular, y los pequeño cilios.

OBSERVACIÓN DE UNA CÉLULA ANIMAL

CARACTERÍSTICAS DE LAS CÉLULAS ANIMALES:

La célula animal posee membrana celular que la separa del medio. Presenta pocas y pequeñas vacuolas; tienen un tipo de reproducción llamado reproducción sexual, en el cual, los descendientes presentan características de los progenitores pero no son idénticos a él. Tiene el núcleo más centrado que las células vegetales, no presenta cloroplastos pero si lisosomas y centríolos.

PARTES DE LAS CÉLULAS ANIMALES:

-Membrana Celular: Es el limite externo de la célula y su función es delimitar la célula y controlar lo que sale e ingresa de la célula.

-Mitocondria: Diminuta estructura celular de doble membrana responsable de la conversión de nutrientes. Por esta función que desempeñan, llamada respiración celular, se dice que las mitocondrias son el motor de la célula.

-Cromatina: Complejo macromolecular formado por la asociación de ADN y proteínas básicas.

-Lisosoma: Saco delimitado por una membrana que se encuentra en las células con núcleo (eucarióticas) y contiene enzimas digestivas que degradan moléculas complejas.

-Aparato de Golgi: tiene la función de producir algunas sustancias y empaquetarlas en el interior de vesículas. Dichas sustancias pueden ser vertidas al exterior, o bien quedarse dentro de la célula.

-Citoplasma: El citoplasma comprende todo el volumen de la célula, salvo el núcleo. Engloba numerosas estructuras especializadas y orgánulos.

- Reticulos Endoplasmaticos: extensa red de tubos que fabrican y transportan materiales dentro de las células eucariotas. Hay dos tipos de retículo endoplasmático: liso y rugoso.

-Nucleoplasma: La membrana nuclear está perforada por poros que permiten el intercambio de material celular entre nucleoplasma y citoplasma.

-Núcleo: está rodeado de forma característica por el nucleoplama, es esférico y mide unas 5 µm de diámetro. Dentro del núcleo, las moléculas de ADN y proteínas están organizadas en cromosomas que suelen aparecer dispuestos en pares idénticos.

-Nucleolo: Estructura situada dentro del núcleo celular que interviene en la formación de los ribosomas (orgánulos celulares encargados de la síntesis de proteínas).

-Centriolos: Cada una de las dos estructuras de forma cilíndrica que se encuentran en el centro de un orgánulo de las células eucarióticas denominado centrosoma. Al par de centriolos se conoce con el nombre de diplosoma.

FUNCIONES DE UNA CÉLULA ANIMAL:

Las células animales, al igual que cualquier otra, son capaces de realizar todas las funciones para asegurar su supervivencia, es decir, realizan todas las reacciones metabólicas (nutrición, relación y reproducción)

Las sustancias que las células toma del exterior se denominan nutrientes. Estas 

sustancias son utilizadas por las células para obtener energía así como para conseguir las 

sustancias necesarias para crecer y para construir y renovar las estructuras celulares. 

Una vez dentro de la célula, los nutrientes experimentan una serie de procesos 

químicos que tienen relación con la manera de obtener energía, que en conjunto reciben el 

nombre de metabolismo.

La respiración celular es la degradación de ciertas sustancias orgánicas, hasta 

materia inorgánica, para liberar energía.